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  • 머윗대들깨국(머윗대들깨탕) [방법2]

  • 머윗대들깨국(머윗대들깨탕) [방법2]

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
머윗대 300g, 쌀 1/4컵, 들깨 1/2컵, 조갯살 150g, 물 1.6L(8컵), 국간장 1 1/3큰술, 참기름 1작은술
Step 1.
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 물 1컵을 넣어 곱게 간다.
Step 2.
2. 들깨는 물 1컵을 부어 곱게 갈아 체에 밭쳐 찌꺼기를 걸러 낸다.
Step 3.
3. 머윗대는 삶아서 껍질을 벗긴다.
Step 4.
4. 조갯살은 씻어 물기를 뺀다.
Step 5.
5. 냄비에 참기름을 두르고 조갯살을 볶다가 머윗대와 물 6컵을 넣어 끓인다.
Step 6.
6. 5에 갈아 놓은 쌀과 들깨를 넣어 저으면서 끓인 후 국간장으로 간을 한다.
조리 설명
여름철 입맛 없을 때 별미로 해먹은 음식으로 맛이 부드럽고 영양가가 높다. 조갯살 대신 새우를 이용하기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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