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  • 밀기울떡

  • 밀기울떡

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
밀기울 800g, 콩 160g(1컵), 팥 210g(1컵), 물 적량, 소금 약간
Step 1.
1. 콩, 팥을 깨끗이 씻어서 푹 삶는다.
Step 2.
2. 밀기울은 소금을 약간 넣고 물에 버무려 놓았다가 1의 삶은 콩과 팥을 넣고 잘 섞어 시루에 찐다.
Step 3.
밀기울떡 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
통밀을 그대로 맷돌에 갈아 만든 떡이다. 예전에는 가난한 사람들의 식사대용이었으나, 지금은 별미로 해먹는 향수 어린 떡 중의 하나이다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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