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  • 가죽전(가죽잎부침개)

  • 가죽전(가죽잎부침개)

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 충북
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
밀가루 220g(2컵), 물 400mL(2컵), 소금 1작은술, 식용유 적량, 초간장 적량, 가죽잎 200g
Step 1.
1. 가죽은 깨끗이 씻어 놓는다.
Step 2.
2. 밀가루에 물과 소금을 넣어 조금 묽게 반죽한다.
Step 3.
3. 가죽잎에 밀가루 반죽을 묻힌 다음 식용유를 두른 팬에 지진다. 초간장을 곁들인다.
Step 4.
가죽전(가죽잎부침개) 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 초간장을 곁들인다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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