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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 무우거지장

  • 무우거지장

    카테고리 부식류 > 전골 및 찌개류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충북
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
무청 250g, 된장 3큰술, 물 600mL(3컵), 고춧가루 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1작은술, 들기름 1큰술
Step 1.
1. 무청은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 삶는다.
Step 2.
2. 삶은 무청을 잘게 썰어 들기름으로 볶는다.
Step 3.
3. 된장을 물에 풀어 2에 넣고 팔팔 끓인 후 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 소금을 넣고 한소끔 더 끓인다.
Step 4.
무우거지장 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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