• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 늙은호박삼계탕

  • 늙은호박삼계탕

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 강옥희, 강원도 양양군 현남면 인구 2리
    레시피 기초

요리 재료
늙은호박삼계탕 식재료
늙은 호박 3kg(1개), 닭 1kg(1마리), 약쑥 , 감초 , 황기 , 물 적량, 대추 15g(7개), 밤 50g(3개)
Step 1.
늙은호박삼계탕 레시피 조리순서 1-0
1. 늙은 호박은 꼭지 쪽을 동그랗게 도려내고 씨를 파낸 다음 찜통에 넣고 쪄낸다.
Step 2.
2. 닭은 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 대추는 씻고, 밤은 껍질을 벗긴다.
Step 3.
늙은호박삼계탕 레시피 조리순서 3-0
3. 약쑥, 감초, 황기는 물에 넣고 끓여 약초물을 만들어 쪄 놓은 호박 속에 붓는다.
Step 4.
늙은호박삼계탕 레시피 조리순서 4-0
4. 닭 속에 대추와 밤을 넣고 3의 호박 속에 넣어 찜통에 쪄 낸다.
Step 5.
늙은호박삼계탕 레시피 조리순서 5-0
5. 호박과 닭을 곁들여 낸다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top