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  • 방아장떡(방아잎장떡)

  • 방아장떡(방아잎장떡)

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
방아잎 200g,식용유 약간
<반죽물> 밀가루 110g(1컵), 고추장 2작은술, 된장 2작은술, 물 150mL(3/4컵)
Step 1.
1. 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 밀가루에 고추장, 된장, 물을 넣고 반죽한 다음 방아잎을 넣고 고루 섞는다.
Step 3.
방아장떡(방아잎장떡) 레시피 조리순서 3-0
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 2를 얇게 지져 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
방아잎, 대파, 고추를 잘게 썰어 국간장으로 간을 하고 밀가루 반죽을 하여 쪄서 먹기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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