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  • 땅콩조림

  • 땅콩조림

    카테고리 부식류 > 조림류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
땅콩 50g(1/3컵),물 200mL(1컵),통깨 약간,참기름 약간
<조림장> 멸치장국국물(멸치·다시마·물) 2큰술, 간장 1큰술, 물엿 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 약간
Step 1.
1. 땅콩은 깨끗이 씻어 냄비에 담아 물을 부어 끓인다.
Step 2.
2. 땅콩이 반쯤 익으면 조림장을 넣어 고루 섞은 후 약한 불에서 조린다.
Step 3.
3. 국물이 거의 조려지면 참기름과 통깨를 뿌린다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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