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아카시아차
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카테고리
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다과류 > 음청류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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강원 |
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IPC
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A23F,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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아카시아꽃 1kg, 꿀 500g(1 2/3컵), 물 적량
1. 아카시아꽃은 물에 한 번 살짝 씻은 다음 물기를 제거한다.
2. 유리병에 아카시아꽃 한 켜, 꿀 한 켜를 반복하여 차곡차곡 담아 3~4일 동안 숙성시킨다.
3. 숙성된 꽃을 체에 밭쳐 유리병에 담아 보관하였다가 여름에는 얼음물에, 겨울에는 뜨거운 물에 섞어 마신다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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