• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 호박고지시루떡(호박떡) <방법1>

  • 호박고지시루떡(호박떡) <방법1>

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
찹쌀 4kg(24컵), 풋콩 1kg, 호박고지 500g, 밤 (깐 것) 100g(2/3컵), 설탕 100g, 소금 1큰술
Step 1.
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 3시간 불린 후 가루로 빻아 체에 친다. 팥은 물을 부어 삶아 둔다.
Step 2.
2. 호박고지를 물에 불려 납작하게 썰어 설탕에 재워 놓고, 깐 밤, 풋콩, 삶은 팥을 섞어 소금으로 간을 한다.
Step 3.
3. 찹쌀가루에 2의 재료를 버무려 김이 오른 찜통에서 20분 정도 찐다.
조리 설명
호박고지는 늙은 호박의 씨를 빼고 껍질을 벗긴 다음 호박살을 얇게 포 뜨듯이 길게 깍아 3~4일 좋은 햇볕에 말려서 만든다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top