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  • 호박고지시루떡(호박떡) [방법2]

  • 호박고지시루떡(호박떡) [방법2]

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
늙은 호박 500g, 멥쌀 3kg, 설탕 , 소금 약간
Step 1.
1. 늙은 호박은 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 호박고지를 만든다.
Step 2.
2. 멥쌀은 깨끗이 씻어 10시간 이상 물에 불린 다음 건져 소금을 넣고 빻아 가루로 만들어 체에 내린다.
Step 3.
3. 멥쌀가루와 호박고지, 설탕을 넣어 버무린 다음 시루에 안쳐 찐다.
조리 설명
설탕 대신 조청을 넣고 버무리기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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