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호박고지시루떡(호박떡) [방법2]
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카테고리
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떡류 > 떡류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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강원 |
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IPC
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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늙은 호박 500g, 멥쌀 3kg, 설탕 , 소금 약간
1. 늙은 호박은 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 호박고지를 만든다.
2. 멥쌀은 깨끗이 씻어 10시간 이상 물에 불린 다음 건져 소금을 넣고 빻아 가루로 만들어 체에 내린다.
3. 멥쌀가루와 호박고지, 설탕을 넣어 버무린 다음 시루에 안쳐 찐다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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