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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 김칫국밥

  • 김칫국밥

    카테고리 주식류 > 밥류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
밥 840g(4공기), 배추김치 400g, 콩나물 300g , 멸치 15g(7마리), 다진 쇠고기 200g(1컵) , 물 1.2L(6컵), 들기름 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술 , 소금 약간
Step 1.
1. 배추김치는 잘게 설고, 멸치는 내자와 머리를 베거하고 작게 부숴 놓는다.
Step 2.
2. 냄비에 들기름을 두르고 잘게 선 배추김치, 멸치 부순 것, 다진 쇠고기를 볶는다. 김치가 익으면 물을 붓고 푹 끓인 후에 소금으로 간을 맞춘다.
Step 3.
3. 콩나물, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 밥을 넣고 잠시 끓인다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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