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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 산오징어회

  • 산오징어회

    카테고리 부식류 > 회류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
    지역 강원
    IPC A23P, A22C,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
오징어 350g(1마리), 상추 50g(8장), 당근 50g(1/3개), 초고추장 약간
Step 1.
1. 오징어는 싱싱한 것으로 준비하여 머리와 다리를 자른 다음 배를 갈라 내장을 제거한다.
Step 2.
2. 오징어를 깨끗이 씻어 가늘게 채 썬 후 접시에 담고 상추와 당근을 초고추장과 곁들인다.
조리 설명
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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