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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 김국

  • 김국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
김국 식재료
생돌김 30g, 달걀 50g(1개), 물 1.6L(8컵), 국간장 2큰술
Step 1.
1. 생 돌김을 물에 일어서 불순물을 제거한다.
Step 2.
2. 냄비에 물을 붓고 끓이다가 국간장을 넣고 간을 맞춘다.
Step 3.
김국 레시피 조리순서 3-0
3. 돌김을 2에 넣고 잠깐 끓이다가 달걀을 풀어 넣는다.
조리 설명
강원도 영동 지방과 같이 바다를 끼고 있는 곳에서 1~3월 사이에 해변에 나가보면 바닷물 위로 나와 있는 바위의 표면에 김이 붙어 있는데, 이처럼 쉽게 구할 수 있는 김을 끓여 먹으면 맛도 별미이고, 빠른 시간 내에 만들어 먹을 수 있는 장점도 있다.
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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