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  • 콩나물장조림

  • 콩나물장조림

    카테고리 부식류 > 조림류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
콩나물장조림 식재료
콩나물 300g, 붉은 고추 15g(1개), 물 50mL(1/4컵)
<조림장> 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술
Step 1.
콩나물장조림 레시피 조리순서 1-0
1. 콩나물은 뿌리가 있는 그대로 깨끗이 씻어 건진다.
Step 2.
콩나물장조림 레시피 조리순서 2-0
2. 붉은 고추는 송송 썰어(0.3cm) 씨를 제거한다.
Step 3.
콩나물장조림 레시피 조리순서 3-0
콩나물장조림 레시피 조리순서 3-1
콩나물장조림 레시피 조리순서 3-2
3. 냄비에 물을 붓고 콩나물을 넣어 삶은 후에 조림장과 붉은 고추를 넣어 저으면서 조린다.
Step 4.
콩나물장조림 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
·생선부스러기를 넣어 조리기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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