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• 버섯밥

  카테고리	주식류 > 밥류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	경남
  IPC	A23P,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

쌀 360g(2컵), 건표고버섯 15g(5개), 송이버섯 150g, 느타리버섯 150g(8개), 애호박 100g(1/4개), 식용유 1/2큰술, 육수 400mL(2컵)

<양념장> 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 식초 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간

Step 1.

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다.

Step 2.

2. 송이버섯은 씻어서 찢어 놓고, 느타리버섯은 살짝 데쳐 찢는다.

Step 3.

3. 표고버섯은 물에 불려서 4등분하고, 애호박은 굵게 채 썬다(5×0.3×0.3cm).

Step 4.

4. 솥에 식용유를 두르고 불린 쌀을 넣고 볶다가 준비된 버섯과 애호박을 돌려 담고 육수를 부어 밥을 짓는다.

Step 5.

5. 양념장을 민들어 곁들인다.

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