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  • 귀리투생이

  • 귀리투생이

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
귀리가루 500g, 물 100mL(1/2컵), 소금 1큰술
Step 1.
1. 귀리가루에 소금과 물을 넣고 되직하게 반죽한다.
Step 2.
귀리투생이 레시피 조리순서 2-0
2. 1을 손으로 뭉쳐서 밥솥에 넣어 쪄서 먹거나, 감자를 밑에 깔고 그 위에 1의 반죽을 올려 쪄 내어 감자와 함께 으깨서 먹는다.
조리 설명
귀리는 연맥(燕麥)이라고도 하며 벼목 벼과의 외떡잎식물로 식용이나 가축의 사료로 쓰였다. 귀리는 한 말 심어도 한 가마니 정도밖에 수확되지 않아 경제성이 낮으므로 현재는 거의 재배하지 않지만 옛날에는 많이 심어서 이용하였다.
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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