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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 옥수수화전

  • 옥수수화전

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 강원
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
찰옥수수가루 300g, 찹쌀가루 200g(2컵), 대추 10g(5개), 물 70mL(1/3컵), 쑥갓 , 꿀 약간, 식용유 적량
Step 1.
1. 찰옥수수가루와 찹쌀가루를 섞어 익반죽해 동글납작하게 빚는다.
Step 2.
2. 팬에 식용유를 두른 후 반죽을 지지고, 위에 대추와 쑥갓을 고명으로 얹는다.
Step 3.
3. 지져 낸 화전 위에 꿀을 바른다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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