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대게찜
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카테고리
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부식류 > 찜 및 선류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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강원 |
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IPC
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A23P,
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문헌
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조리시연
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레시피 기초
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1. 대게는 솔로 문질러 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 찜통에 대게를 넣고 소금을 약간 뿌려서 뚜껑을 덮어 쪄 낸다.
먹을 때에는 가위나 칼로 큰 다리를 길이로 잘라 벌리고 살을 발라 내서 초간장을 찍어 먹는다.
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合 : 3,249
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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