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  • 홍합미역국(마른홍합미역국)

  • 홍합미역국(마른홍합미역국)

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
마른 홍합 60g, 마른 미역 30g, 물 1.6L(8컵), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간
Step 1.
1. 마른 미역은 물에 불린 후 주물러 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 마른 홍합은 씻어 물에 불린 후 물기를 뺀다.
Step 3.
3. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘, 미역, 홍합을 볶다가 물을 부어 끓인다.
Step 4.
4. 국간장이나 소금으로 간을 한다.
조리 설명
생홍합을 이용하기도 한다.
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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