• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 돼지고기우엉조림

  • 돼지고기우엉조림

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23P, A22C,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
돼지고기우엉조림 식재료
우엉 100g(1/4뿌리), 돼지고기 250g, 통계피 약간, 생강 10g(2 1/2쪽), 마늘 20g(5쪽), 물 적량
<양념장> 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1작은술, 통깨 약간
Step 1.
돼지고기우엉조림 레시피 조리순서 1-0
돼지고기우엉조림 레시피 조리순서 1-1
1. 냄비에 물을 붓고 돼지고기를 덩어리째로 넣고 생강, 마늘, 통계피를 넣어 푹 삶는다.
Step 2.
돼지고기우엉조림 레시피 조리순서 2-0
돼지고기우엉조림 레시피 조리순서 2-1
2. 우엉은 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어 뜨거운 물에 데친다.
Step 3.
돼지고기우엉조림 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비에 적당한 크기로 썬 돼지고기와 우엉을 함께 넣고 양념을 부어 국물이 자작할 때까지 조린다.
Step 4.
돼지고기우엉조림 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top