• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 방풍나물

  • 방풍나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 경남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
방풍잎 300g, 소금 약간
<양념> 된장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1작은술, 물 1큰술
Step 1.
1. 방풍잎은 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.
Step 2.
2. 데친 방풍잎을 찬물에 헹궈 물기를 빼고 손으로 뜯는다.
Step 3.
방풍나물 레시피 조리순서 3-0
3. 2에 양념을 넣어 무친다.
조리 설명
·방풍잎은 나물이나 쌈으로 주로 이용되며 해풍 속에서 자란 것이 더 풍미가 있고 제 맛이 난다.
·들기름 대신 참기름을 쓰기도 한다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top