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• 호박고지탕

  카테고리	부식류 > 국 및 탕류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	강원
  IPC	A23P,
  문헌	조선요리,
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

호박고지 160g,들깨 220g(2컵),쌀 180g(1컵),물 400mL(2컵),

<양념장> 참기름 1/2큰술, 다진 마늘, 다진 파, 다진 생강 약간

Step 1.

1. 호박고지를 물에 불린 다음 물기를 빼 놓는다.

Step 2.

2. 들깨와 쌀을 절구에 빻거나 분쇄기에 갈아 물을 약간 넣고 체에 거른다.

Step 3.

3. 양념장을 만들어 불린 호박고지에 무쳐 간이 배도록 볶는다.

Step 4.

4. 위의 재료를 모두 냄비에 넣어 물을 붓고 푹 끓인다.

Step 5.

5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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