• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 송이산적

  • 송이산적

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 강원
    IPC A23P,
    문헌 시의전서, 조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
송이버섯 200g, 쇠고기 200g, 참기름 1작은술, 소금 1/4작은술, 잣가루 약간
<쇠고기양념> 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 2작은술, 참기름 2작은술, 후춧가루 1/2작은술
Step 1.
1. 송이버섯은 깨끗이 다듬어 길이대로 3등분하여 소금과 참기름으로 가볍게 무친다.
Step 2.
2. 쇠고기는 도톰하게 저민 후 송이버섯 크기로 썰어 잔 칼집을 넣는다.
Step 3.
3. 분량의 재료로 양념을 만들어 고기를 양념한다.
Step 4.
4. 꼬치에 송이와 고기를 번갈아 끼운 다음 달군 석쇠에 올려 살짝 굽는다.
Step 5.
5. 접시에 가지런히 담고 잣가루를 뿌려 낸다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top