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  • 옥수수밥(강냉이밥) <방법1>

  • 옥수수밥(강냉이밥) <방법1>

    카테고리 주식류 > 밥류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 강원
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
쌀 180g(1컵), 대추 40g(20개), 팥 50g(1/4컵), 감자 300g(2개), 소금 1작은술, 밤 80g(5개), 찰옥수수 알갱이 150g(1컵), 밥 짓는 물 600mL(3컵)
Step 1.
1. 찰옥수수를 물에 2시간 정도 불려 두고 쌀도 미리 씻어 건져 둔다.
Step 2.
2. 밤과 감자는 껍질을 벗겨 2~3등분하고, 대추는 깨끗이 씻어 둔다.
Step 3.
3. 팥은 잘 씻은 후 팥이 잠길 정도로 물을 부어 터지지 않을 만큼 삶아 건져 둔다.
Step 4.
4. 냄비에 씻은 쌀, 불린 찰옥수수, 밤, 감자, 대추, 삶은 팥, 소금을 넣고 물을 부어 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
조리 설명
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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