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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 차노치

  • 차노치

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경북
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
찹쌀가루 500g(5컵), 소금 1작은술, 식용유 1/2큰술, 물 5큰술
Step 1.
1. 찹쌀가루에 소금과 뜨거운 물을 넣고 익반죽 한다.
Step 2.
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 1의 반죽을 떼어 넣고 0.5cm 두께로 넓게 펴서 지진다.
Step 3.
차노치 레시피 조리순서 3-0
3. 식으면 길이 2cm, 너비 3cm크기로 썬다.
조리 설명
찹쌀가루에 지치로 물을 들여 익반죽하기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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