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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 준주강반

  • 준주강반

    카테고리 다과류 > 과정류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경북
    IPC A23P, A21D,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
찹쌀가루 300g(3컵), 멥쌀가루 450g(3컵), 밀가루 55g(1/2컵), 조청 145g(1/2컵), 막걸리 1 1/4컵, 세반 5컵, 식용유 적량
Step 1.
1. 찹쌀가루와 멥쌀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 꽈리가 일도록 친다.
Step 2.
2. 밀가루를 뿌리고 1을 얇게 밀어 가로 3cm, 세로 4cm 크기로 썰어 말린다.
Step 3.
3. 가열한 팬에 식용유를 두르고 2를 지진다.
Step 4.
준주강반 레시피 조리순서 4-0
4. 3에 조청을 바르고 세반을 묻힌다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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