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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 북어미역국

  • 북어미역국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23P, A22C,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
북어미역국 식재료
마른 미역 30g,북어 30g,쌀뜨물 7컵(1.4L),국간장 1 1/3큰술,참기름 1/2큰술,
Step 1.
북어미역국 레시피 조리순서 1-0
1. 북어는 적당한 크기로 찢어 물에 잠시 불렸다가 물기를 뺀다.
Step 2.
북어미역국 레시피 조리순서 2-0
2. 마른 미역은 불린 후 주물러 씻어 물기를 뺀 다음 적당한 크기로 썬다.
Step 3.
북어미역국 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 북어를 넣어 볶다가 쌀뜨물을 붓고 푹 끓인다.
Step 4.
북어미역국 레시피 조리순서 4-0
4. 뽀얀 국물이 나오면 불린 미역을 넣고 끓이다가 국간장으로 간을 한다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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