• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 성게알탕국

  • 성게알탕국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
성게알 200g, 두부 130g(1/4모), 대합살 100g, 양파 100g(2/3개), 무 150g, 표고버섯 50g(4개), 다시마장국국물(다시마 · 물) 1.6L(8컵), 소금 1작은술
Step 1.
1. 무, 대합조개, 표고버섯, 두부, 양파는 1cm 크기로 깍둑썰기 한다.
Step 2.
2. 냄비에 다시마장국국물을 붓고 무, 대합조개, 표고버섯을 넣고 끓이다가 성게알, 양파, 두부를 넣어 한소끔 더 끓여 소금으로 간을 한다.
조리 설명
·제사음식이며, 일반 탕국보다 맛이 담백한 것이 특징이다.
·두부를 구워서 넣기도 하고, 청각을 넣기도 한다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top