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  • 들깨우거지국

  • 들깨우거지국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
들깨우거지국 식재료
삶은 우거지 400g, 들깨 5큰술, 대파 20g(1/2뿌리), 물 1.4L(7컵), 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 약간
Step 1.
들깨우거지국 레시피 조리순서 1-0
1. 들깨는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 분쇄기에 간다.
Step 2.
들깨우거지국 레시피 조리순서 2-0
2. 대파는 어슷썰고(0.3cm), 우거지는 7~8cm 길이로 썬다.
Step 3.
들깨우거지국 레시피 조리순서 3-0
들깨우거지국 레시피 조리순서 3-1
3. 냄비에 물을 붓고 된장을 풀어 우거지를 넣어 끓인다.
Step 4.
들깨우거지국 레시피 조리순서 4-0
4. 들깻가루, 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 국간장으로 간을 한다.
Step 5.
들깨우거지국 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
식성에 따라 매운 고추, 고춧가루 등을 넣는다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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