-
-
고추부각 <방법2>
|
카테고리
|
부식류 > 마른찬류 |
|
조리분류
|
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 |
|
지역
|
경북 |
|
IPC
|
A23P,
|
|
문헌
|
|
|
조리시연
|
|
|
레시피 기초
|
|
|
붉은고추 200g(13개), 찹쌀가루 200g(2컵), 물 600mL(3컵), 소금 2작은술, 식용유 적량, 풋고추 200g(13개)
1. 풋고추, 붉은 고추는 작은 것을 통째로, 큰 것은 반들 갈라 씨를 뺀 후 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀다.
2. 냄비에 찹쌀가루와 물을 붓고 찹쌀풀을 끓이다가 소금으로 간을 하여 식힌다.
3. 풋고추와 붉은 고추에 찹쌀풀을 발라 바싹 말린다.
지역별 레시피 바로가기
서울•경기 [398]
|
강원 [299]
|
충북 [201]
|
충남 [237]
|
경북 [404]
|
경남 [448]
|
전북 [218]
|
전남 [411]
|
제주 [305]
|
전국상용 [328]
|
合 : 3,249
|
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
-
-
-
-
-
•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
-
관련글