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  • 수수풀떼기

  • 수수풀떼기

    카테고리 주식류 > 죽류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 권영순, 경상북도 봉화군 봉화읍 석평 2리
    레시피 기초

요리 재료
수수풀떼기 식재료
찰수숫가루 180g(1컵), 고구마 250g(1개), 동부 (콩) 80g(1/3컵), 밤(깐 것) 50g(5개), 대추 20g(8개), 물 2L(10컵), 소금 1작은술
Step 1.
1. 고구마는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한다(사방 2cm).
Step 2.
2. 동부, 밤, 대추는 씻어 물기를 뺀다.
Step 3.
수수풀떼기 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비에 물을 붓고 고구마, 동부, 밤, 대추를 넣어 끓인다.
Step 4.
수수풀떼기 레시피 조리순서 4-0
4. 3이 익으면 수숫가루를 얇게 한 켜씩 뿌려 가며 눋지 않게 끓여 소금으로 간을 한다.
Step 5.
수수풀떼기 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
·청태콩(청태), 팥을 이용하기도 한다.
·풀떼기는 풀떼죽이라고도 하며, 범벅보다는 묽고 죽보다는 된 편이다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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