• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 향토레시피(남쪽)

• 

• 

• 열무감자물김치

  카테고리	부식류 > 김치류
  조리분류	가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
  지역	경북
  IPC	A23L,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  스크랩 통합검색 목록으로

요리 재료

열무 1단, 감자 500g(1개), 양파 100g(1개), 붉은 고추 75g(5개), 물 2L(10컵), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굵은 소금 4큰술, 소금 2작은술

Step 1.

1. 열무는 5cm 길이로 썰어 굵은 소금물에 2시간 정도 절인 후 살살 흔들어 가며 헹궈 물기를 뺀다.

Step 2.

2. 양파는 1cm 두께로 채 썰고, 붉은 고추(2개)는 3~4등분 한다.

Step 3.

3. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 냄비에 물(2컵)을 자작하게 부어 푹 삶는다.

Step 4.

4. 3에 붉은 고추(3개)를 넣고 물(8컵)을 부어 곱게 간 다음 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다.

Step 5.

5. 절인 열무와 양파, 붉은 고추에 고춧가루를 넣고 버무린 후 4를 부어 익힌다.

Step 6.

6. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

지역별 레시피 바로가기

• 향토음식 성공사례
• 향토음식 대량조리
• 향토음식 이야기
• 지역별 향토음식

• •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
• 

관련글

목록으로