-
-
물메기알젓
|
카테고리
|
부식류 > 젓갈 및 식해류 |
|
조리분류
|
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 |
|
지역
|
경남 |
|
IPC
|
A23P,
A22C,
|
|
문헌
|
|
|
조리시연
|
|
|
레시피 기초
|
|
|
물메기알 1kg,소금 1컵,고춧가루 1/2컵,다진 마늘 3큰술,통깨 1큰술
1. 물메기의 알주머니가 터지지 않게 하여 소금을 넣고 하루 정도 둔 다음 다진 마늘, 고춧가루, 통깨를 넣어 버무린다.
장기간 저장하는 것 보다는 단시일에 먹는 것이 좋다.
지역별 레시피 바로가기
서울•경기 [398]
|
강원 [299]
|
충북 [201]
|
충남 [237]
|
경북 [404]
|
경남 [448]
|
전북 [218]
|
전남 [411]
|
제주 [305]
|
전국상용 [328]
|
合 : 3,249
|
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
-
-
-
-
-
•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
-
관련글