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  • 밀병떡(밀개떡)

  • 밀병떡(밀개떡)

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연 김정희, 경상북도 구미시
    레시피 기초

요리 재료
밀병떡(밀개떡) 식재료
밀가루 220g(2컵),팥 105g(1/2컵),물 400mL(2컵),설탕 3큰술,소금 1작은술,식용유 1/2큰술
Step 1.
1. 밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽한다.
Step 2.
2. 팥은 씻어 삶아 소금과 설탕을 넣고 팥 모양이 그대로 남도록 가볍게 빻는다.
Step 3.
밀병떡(밀개떡) 레시피 조리순서 3-0
밀병떡(밀개떡) 레시피 조리순서 3-1
3. 가열된 팬에 식용유를 두르고 1의 반죽을 떠넣어 지름 10cm 정도 되도록 전병을 부치고 2의 팥소를 넣어 네모 모양으로 접어서 지진다.
Step 4.
밀병떡(밀개떡) 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
콩을 소로 이용하기도 하고, 등겨가루로 반죽하기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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