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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 탱자차

  • 탱자차

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23F,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
탱자 500g(10개), 설탕 450g(3컵)
Step 1.
1. 탱자를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 반으로 갈라 씨를 빼고 0.5cm 두께로 저민다.
Step 2.
2. 병에 저민 탱자와 설탕을 켜켜이 재워 15일 정도 둔다.
Step 3.
3. 찻잔에 탱자청을 1큰술 넣고 뜨거운 물(1/2컵)을 부어 향과 맛을 우려 낸 후 마신다.
조리 설명
얇게 저민 탱자를 바싹 말려 볶은 후 물을 부어 달여 마시기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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