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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 조밥

  • 조밥

    카테고리 주식류 > 밥류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
    레시피 기초

요리 재료
쌀 270g(1 1/2컵), 차조 75g(1/2컵), 물 470mL(2 1/3컵)
Step 1.
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 물에 불린다.
Step 2.
2. 조는 씻어 불린 후 물기를 뺀다.
Step 3.
3. 솥에 불린 쌀을 넣고 물을 부어 끓이다가 조를 얹고 밥을 짓는다.
Step 4.
4. 뜸을 잘 들인 후 밥을 고루 섞어 담는다.
조리 설명
쌀과 조를 처음부터 같이 넣어 밥을 짓기도 하고 팥, 콩, 수수를 넣기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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