• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 갈치구이

  • 갈치구이

    카테고리 부식류 > 구이류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식
    지역 경남
    IPC A23L, A22C,
    문헌 조선무쌍신식요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
갈치구이 식재료
갈치 320g(1마리),소금 1큰술,식용유 1작은술
Step 1.
갈치구이 레시피 조리순서 1-0
1. 신선하고 밝은 은빛이 중간 크기의 갈치를 준비하여 내장을 뺀 다음 손질하여 7~8cm 길이로 토막을 낸 후 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
갈치구이 레시피 조리순서 2-0
2. 손질한 갈치에 소금을 뿌려 간이 배도록 30분 정도 채반에 밭쳐 두었다가 소금을 털어 낸다.
Step 3.
갈치구이 레시피 조리순서 3-0
갈치구이 레시피 조리순서 3-1
갈치구이 레시피 조리순서 3-2
3. 가열한 팬에 식용유를 두르고 갈치를 바삭하게 굽는다.
Step 4.
갈치구이 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
석쇠에 굽기도 한다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top