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• 돼지고기국

  카테고리	부식류 > 마른찬류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	경북
  IPC	A23P, A22C,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

흙돼지고기 200g, 삶은 시래기 150g, 무 100g, 대파 35g(1뿌리), 물 1.2L(6컵), 고춧가루 1큰술, 들깻가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1/2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간

Step 1.

1. 무는 나박썰기 하고(2×2×0.5cm), 대파는 어슷썬다(0.3cm).

Step 2.

2. 삶은 시래기는 6-7cm 길이로 썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 썬다.

Step 3.

3. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 물을 붓고 무, 대파, 시래기를 넣어 끓인다.

Step 4.

4. 고춧가루, 들깻가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 국간장과 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.

Step 5.

5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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