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  • 옥수수시루떡

  • 옥수수시루떡

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연 박주희, 경상북도 봉화군 춘향면
    레시피 기초

요리 재료
옥수수시루떡 식재료
마른 찰옥수수알갱이 2kg, 소금 1작은술
<팥고물> 팥 2kg, 설탕 75g(1/2컵), 소금 2작은술, 물 적량
Step 1.
옥수수시루떡 레시피 조리순서 1-0
1. 마른 옥수수는 거피해서 하룻밤 동안 물에 담갔다가 물기를 빼고 소금을 넣고 빻아 가루를 낸다.
Step 2.
옥수수시루떡 레시피 조리순서 2-0
2. 팥은 씻어 무르도록 삶은 후 설탕과 소금을 넣고 버무려 고물을 만든다.
Step 3.
3. 김이 오른 찜통에 면포를 깔고 옥수수가루, 팥고물, 옥수수가루의 순서로 올려 찐다.
Step 4.
옥수수시루떡 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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