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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 동부가루묵

  • 동부가루묵

    카테고리 부식류 > 묵 및 두부류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 조인선, 경상북도 예천군
    레시피 기초

요리 재료
동부가루묵 식재료
동부가루 200g,물 1.6L(8컵)
Step 1.
1. 냄비에 동부가루와 물(1:8의 비율)을 넣고 섞어 멍울이 생기지 않도록 잘 저으면서 끓인다.
Step 2.
2. 네모난 틀에 1을 부어 굳히고 적당한 크기(12×12×6cm)로 썬다.
Step 3.
동부가루묵 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
동부가루묵은 채소, 통깨, 실파 등을 넣고 양념장으로 무쳐 먹는다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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