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  • 군소산적(군수산적)

  • 군소산적(군수산적)

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 이정숙, 경상북도 포항시
    레시피 기초

요리 재료
군소산적(군수산적) 식재료
군소(군수) 10마리, 식용유 적량
<양념장> 국간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
Step 1.
1. 군소는 손질하여 끓는 물에 데친다.
Step 2.
2. 데친 군소를 양념장에 버무려서 30분간 재운다.
Step 3.
군소산적(군수산적) 레시피 조리순서 3-0
3. 군소를 꼬치에 끼워 식용유를 두른 팬에서 지진다.
조리 설명
군소과의 연체동물이며 금은갈색 바탕에 잿빛의 흰색 얼룩무늬가 있다. 등에는 외투막에 쌓인 얇은 껍데기가 있다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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