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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 만경떡(망경떡)

  • 만경떡(망경떡)

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
찹쌀가루 2kg(20컵), 대추 140g(2컵), 콩 160g(1컵), 팥 210g(1컵), 설탕 1컵, 소금 1 1/2큰술, 밤(깐 것) 320g(2컵)
Step 1.
1. 찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣어 체에 내린다.
Step 2.
2. 콩과 팥은 깨끗이 씻어 삶는다.
Step 3.
3. 밤은 반으로 썬다.
Step 4.
4. 대추는 씻어 돌려 깎아 씨를 발라낸 후 3~4등분 한다.
Step 5.
5. 찹쌀가루에 준비된 재료를 모두 넣고 버무린다.
Step 6.
만경떡(망경떡) 레시피 조리순서 6-0
6. 시루에 면포를 깔고 5를 안쳐 푹 찐다.
조리 설명
망립떡, 망령떡, 만능떡, 망연떡 등으로 부르기도 한다.
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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