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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 소라산적

  • 소라산적

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
소라 10개,식용유 1작은술,
<양념> 국간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
Step 1.
1. 소라는 삶아서 살을 꺼내 내장을 제거한.
Step 2.
2. 소라살에 양념을 넣고 버무려 30분간 재운다.
Step 3.
소라산적 레시피 조리순서 3-0
3. 큰소라는 반으로 썰어 크기를 정리하여 한쪽 방향으로 꼬치에 끼워 팬에 식용유를 두르고 지진다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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