• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 인삼취나물

  • 인삼취나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 경북
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
인삼취나물 식재료
인삼 (또는 미삼) 30g, 말린 취 70g, 물 1/2컵(100mL, 통깨 1/2큰술
<양념> 국간장 1 1/3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술
Step 1.
1. 작은 인삼이나 미삼을 깨끗이 씻어 끓는 물에 데치고 물은 버리지 않고 따로 둔다.
Step 2.
2. 말린 취는 삶아서 물에 하룻밤 정도 담가 쓴맛을 제거하고 물기를 뺀다.
Step 3.
3. 1, 2에 양념을 넣어 무친다.
Step 4.
인삼취나물 레시피 조리순서 4-0
4. 3을 볶다가 인삼 데쳐낸 물(4큰술)을 넣고 센 불에서 국물이 없어질 때까지 볶아 통깨를 뿌린다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top