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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 달걀밥

  • 달걀밥

    카테고리 주식류 > 밥류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 김옥환, 경상북도 영천시 도동
    레시피 기초

요리 재료
달걀밥 식재료
쌀 4큰술, 물 4큰술, 달걀 200g(4개)
Step 1.
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 물에 불린다.
Step 2.
달걀밥 레시피 조리순서 2-0
2. 달걀은 껍질이 부서지지 않게 윗부분만 살짝 뜯어 내용물을 비운다.
Step 3.
달걀밥 레시피 조리순서 3-0
3. 2의 달걀 껍질 속에 쌀을 1/2정도 채워 넣고 물을 넘치지 않게 부어 윗부분은 물에 적신 한지를 붙인다.
Step 4.
4. 불을 때고 여열이 남은 재 속에 세워 굽는다.
Step 5.
달걀밥 레시피 조리순서 5-0
5. 다 익으면 껍질을 벗긴다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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