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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 호박오가리찜

  • 호박오가리찜

    카테고리 부식류 > 찜 및 선류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 오임기, 경상북도 경산시 남산면 사월2리
    레시피 기초

요리 재료
호박오가리찜 식재료
호박오가리 200g, 물 300mL(1 1/2컵), 소금 1작은술, 설탕 약간, 들깻가루 100g
Step 1.
호박오가리찜 레시피 조리순서 1-0
호박오가리찜 레시피 조리순서 1-1
1. 호박오가리는 씻어 물기를 빼고 7~8cm 길이로 썬다.
Step 2.
호박오가리찜 레시피 조리순서 2-0
2. 냄비에 호박오가리를 담고 물을 부어 끓인다.
Step 3.
호박오가리찜 레시피 조리순서 3-0
호박오가리찜 레시피 조리순서 3-1
3. 끓으면 들깻가루, 설탕, 소금을 넣고 한소끔 더 끓인다.
Step 4.
호박오가리찜 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
호박의 향과 맛이 들깨와 어우러져 맛이 있으며 겨울의 별미음식이다. 들깨가 들어가 보양식으로도 손색이 없다.
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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