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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 솔잎차

  • 솔잎차

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23F,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
솔잎 4컵,꿀 290g(1컵),물 200mL(1컵)
Step 1.
1. 솔잎은 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 2~3cm 길이로 썬다.
Step 2.
2. 솔잎에 꿀을 넣고 걸쭉하게 만들어 용기에 담아 둔다.
Step 3.
3. 끓는 물 1컵에 2의 솔잎을 1큰술씩 타서 마신다.
조리 설명
·솔잎은 봄에 나오는 연한 것이 좋다.
·차를 마실 때 기호에 따라 꿀을 더 넣기도 한다.
·솔잎과 설탕을 동량으로 하여 병에 담고 1주일 정도 재웠다가 차로 마시기도 한다.
조리 참고

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한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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