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  • 보리퐁식초

  • 보리퐁식초

    카테고리 발효식품류 > 식초류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
    지역 경남
    IPC C12J, A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
보리퐁열매 200g,막걸리 2L(10컵)
Step 1.
1. 보리퐁 열매는 씻지 않고 깨끗이 닦아 용기에 넣는다.
Step 2.
보리퐁식초 레시피 조리순서 2-0
2. 1에 막걸리를 부어 밀봉한 후 3개월 정도 발효시킨다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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