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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 비지전

  • 비지전

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
비지전 식재료
비지 1컵, 찹쌀가루 150g(1 1/2컵), 석이버섯 , 잣 약간, 물 200mL(1컵), 소금 1작은술, 식용유 1큰술
Step 1.
비지전 레시피 조리순서 1-0
비지전 레시피 조리순서 1-1
1. 콩비지와 찹쌀가루에 소금과 물을 넣어 되직하게 반죽을 하여 3~4cm 크기로 완자를 만든다.
Step 2.
비지전 레시피 조리순서 2-0
2. 석이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 곱게 다진다.
Step 3.
비지전 레시피 조리순서 3-0
3. 가열된 팬에 식용유를 두르고 완자를 노륵하게 지진다.
Step 4.
비지전 레시피 조리순서 4-0
4. 다진 석이버섯과 잣은 고명으로 올린다.
Step 5.
비지전 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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