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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 볶음죽

  • 볶음죽

    카테고리 주식류 > 죽류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경북
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
쌀 120g(2/3컵), 보리 200g(1 1/3컵), 콩 2큰술, 땅콩 2큰술, 물 1.6L(8컵), 소금 1작은술
Step 1.
1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린다.
Step 2.
2. 보리, 콩, 땅콩은 씻어 물기를 빼고 팬에서 볶은 후 분쇄기에 간다.
Step 3.
3. 냄비에 불린 쌀과 2의 가루를 넣고 물을 부어 끓인 후 소금으로 간을 한다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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